LA MAISON PRALUS

Une maison pâtissière et chocolatière de renommée nationale La Maison Pralus est née à Roanne, où Auguste Pralus ouvre une pâtisserie en 1948. Sa créativité alliée à la qualité des produits qu'il travaille lui valent un succès immédiat. En 1955, il crée la fameuse Praluline, une brioche aux pralines roses qui va vite devenir la spécialité de la ville. C'est cette même année qu'il obtient le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France pâtissier chocolatier. - François Pralus et l'aventure du chocolat grand cru En reprenant l'affaire familiale en 1988, François Pralus crée un laboratoire entièrement dédié au chocolat à Roanne, puis parcourt le monde pour choisir les fèves séchées des plus grands crus de cacao. Il décide de proposer, comme le vin auquel il aime comparer le chocolat, des purs crus — une vingtaine aujourd'hui. - La Praluline — icône inchangée depuis 1955 La Praluline, dont la recette est restée inchangée depuis 1955, est réalisée sous les yeux des clients par les pâtissiers. Cette brioche bien beurrée nourrie de pralines faites maison reste l'emblème absolu de la Maison. - La boutique de Sète — 1ère boutique dans le Sud de France François Pralus a choisi Sète pour installer sa toute première boutique dans le Sud de la France — le 16e point de vente après Roanne, Lyon, Charlieu, Saint-Etienne, Dijon et Paris.