Pralus : Un univers de saveurs gourmandes à découvrir

C’est en 1955, à Roanne, que l’aventure commence pour Auguste Pralus lorsqu’il confectionne et propose dans sa pâtisserie une délicieuse brioche bien beurrée nourrie de pralines, faites maison elles aussi. C’est le succès immédiat pour celle qu’on surnomme désormais la Praluline.

En 1988, l’histoire se poursuit avec François Pralus, son fils, qui hérite de son savoir-faire et décide de le partager un peu partout en France (16 points de vente), notamment dans le sud, 10 rue Paul Valéry à Sète.

À l’intérieur, on y déguste bien volontiers la fameuse Praluline, dont la recette est restée inchangée depuis 1955, mais pas que… Dans son parcours d’apprentissage, François Pralus décide de se perfectionner dans l’univers du chocolat et fait le tour du monde en quête des fèves séchées issues des plus grands crus de cacao, pour en faire de méticuleux assemblages dans son laboratoire situé à Roanne.

C’est ainsi que l’on peut désormais vivre un tour du monde cacaoté à Sète grâce à une vingtaine de chocolats pensés et créés avec passion. Ne manquez pas non plus, parmi ses créations ses délicieux macarons ou encore la barre infernale : une généreuse couche de pralin recouverte de chocolat noir ou au lait et qui existe aussi à la pistache, au nougat, à l’orange, etc...

Informations pratiques :
Pâtisserie Chocolaterie Pralus Sète
10 rue Paul Valéry
34200 Sète
+33 (0) 4 99 04 15 49
chocolats-pralus.com