Atelier & Co : Plaisir iodé et charme authentique

Au cours de votre voyage dans l'Archipel de Thau, impossible de ne pas se laisser charmer par la lagune de Thau. Elle se contemple depuis le mont Saint-Clair, la pointe des Onglous ou le massif de la Gardiole. Elle est la source de bien des trésors, et trône au cœur de la gastronomie locale puisque c'est ici que plus de 400 conchyliculteurs élèvent huîtres et moules toute l'année. Un incontournable de la région, qui se déguste les pieds dans l'eau, directement dans les mas de production. Alors pour une immersion totale, direction Atelier & Co.

Avant même votre arrivée, vous serez plongés dans l'univers de l'ostréiculture avec cette vue incroyable sur les parcs à huîtres qui s'étendent sur le bassin. Sur le chemin bordé de coquilles nacrées entre Mèze et Bouzigues, vous longerez les différents mas tous plus authentiques les uns que les autres, le parfum iodé qui vous annonce que la lagune est là, tout près. C'est sur le port conchylicole de Loupian que l'équipe d'Atelier & Co vous attend pour cette dégustation tant attendue. Pour rejoindre la terrasse, vous traversez l'espace de production, où les huîtres sont détroquées, mises dans des poches, collées sur des cordes, démanchées et triées selon leur maturité.