Beschreibung
Ein außergewöhnliches Gourmet-Dinner, bei dem Köche und Winzer ihre Talente vereinen, um die Produkte der Region Thau zu veredeln.MenüVorspeise: Tartar vom Rinderfilet mit Austern "Spécial Tarbouriech", geröstete Haselnüsse, Espuma aus Meeresschaum.Dazu passend: Domaine Saint André (Mèze), Domaine Les 3 Mazets (Villeveyrac).Hauptgang: Seeteufel mit Gemüse im Eintopf, Emulsion aus Rinderbrühe, Fischsauce und Wein.Hauptgang: Seeteufel mit Gemüse im Eintopf, Emulsion aus Rinderbrühe und Weindazu passend: Domaine La Conseillère (Montagnac), Cave Flores (Florensac).Dessert: Herbstlicher Crumble auf Vanillecreme.Dazu passend: Domaine Savary de Beauregard (Montagnac), Domaine d'Hondrat (Villeveyrac).Die vorgeschlagenen Cuvées stammen von Weingütern mit dem Label Vignobles & Découvertes im Herzen des Reiseziels Thau en Méditerranée.
