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Cocktails, Fruchtsäfte

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8 kulinarische Geheimtipps abseits der ausgetretenen Pfade, die es im Archipel von Thau zu entdecken gilt

Eine kulinarische Reise in den Orient oder in die Tropen; eine Zeitreise in die Epoche der Könige für ein Essen am Kaminfeuer; die Entdeckung der „Macaronade de la mer“ mit Blick auf die Lagune von Thau… Das sind die kulinarischen Erlebnisse, die Sie in dem Artikel erwarten, den Laëtitia speziell für Sie zusammengestellt hat.

Aktualisiert am 15 Juni 2026

Weingut „Domaine de la Belle Dame“ in Mireval

Zwischen Weinbergen und Garrigue wird Sie Jean-Lucs Speisekarte mit seinem typischen Gericht überraschen: die „Brasucade de moules“ (über Holzfeuer gegarte Miesmuscheln, die während des Garvorgangs immer wieder mit Sauce übergossen werden) sowie seine über Holzfeuer gegarte Paella und sein geschmortes Rinderkotelett, alles auf Weinrebenstämmen erhitzt.


Wir bleiben auf der Île Singulière, um Ihnen die Kahina vorzustellen

Ganz in der Nähe des Mont Saint Clair gelegen, spezialisiert auf die Küche des Nahen Ostens und mit einer beheizten Terrasse in gemütlicher, intimer Atmosphäre, serviert das Assia sorgfältig zubereitete und köstliche Gerichte wie sein traditionelles Couscous oder das herrliche, in Zitronensaft eingelegte Hähnchen! Frische, hochwertige Produkte, alles mit viel Liebe zubereitet.


Auf nach Marseillan, in die Rum-Bar!

Nur einen Katzensprung vom Meer entfernt, inmitten einer üppigen Vegetation, garantiert das Restaurant „La Paillote“ einen Tapetenwechsel und wird Sie mit seiner exotischen kreolischen Küche und seinen bezaubernden Cocktails begeistern.

Begeben wir uns auf die Weinbergwege in Richtung Mèze zur Domaine de la Rouquette

Umgeben von Weinbergen und in der Nähe des Étang de Thau gelegen, erwartet Sie eine authentische Guinguette in idyllischer und erholsamer Umgebung, fernab vom Trubel. Wenn Sie Holzfeuerküche und Fleischgerichte lieben, ist diese Adresse genau das Richtige für Sie. Genießen Sie einen Panoramablick auf das Thau-Becken und den Mont St. Clair.


Setzen wir diesen schönen Spaziergang zwischen Teich und Weinbergen in Richtung Weingut Creyssels fort

Wir laden Sie ein, in ein abgelegenes Gasthaus inmitten von Weinbergen und Pinienwäldern einzutauchen, das Ihnen ein schlossartiges Ambiente bietet, in dem sich traditionelle und regionale Küche vereinen. In einem der großen Kamine aus dem 18. Jahrhundert dreht sich das ganze Jahr über ein großer Spieß. Im Sommer können Sie die Terrasse genießen, und zu den Mahlzeiten werden Weine aus den hauseigenen Rebsorten serviert.


Verlassen wir die ländliche Idylle und begeben uns an die frische Seeluft, ins L’atelier & CO!

Mit einem atemberaubenden Blick auf die Austernbänke lädt der 15-fache Preisträger und Muschelzüchter Laurent Ercalia zu einer Muschelverkostung direkt am Wasser ein.