Die Austerntherapie

Zwischen Weinbergen und Lagune erhebt sich ein altes Lustschloss, flankiert von seinem ehemaligen Weinkeller… Das ist das Weingut Tarbouriech. Als echtes Familienanwesen, das heute von Sabine und Florent geführt wird, steht hier das Wohlbefinden im Mittelpunkt und die Austern aus dem Mittelmeer werden in all ihren Facetten serviert.

Bevor wir Ihnen mehr über die Aktivitäten erzählen, die Sie während Ihres Aufenthalts auf dem Weingut Tarbouriech erwarten, möchten wir Ihnen die vier Zimmer und Suiten im Herrenhaus, die beiden Lodges in der Scheune mit dem Strohdach aus dem 13. Jahrhundert, die Garten-Lodge und das für die Region typische Fischerhaus, in denen Sie während Ihres Urlaubs übernachten können.

Veröffentlicht am 27 Januar 2026

Das Spa

Versteckt in den ehemaligen Weinkellern des Weinguts bietet Ihnen das Spa Tarbouriech während Ihres Aufenthalts im Archipel von Thau eine herrliche Auszeit im Zeichen des Wohlbefindens. Seine Besonderheit liegt vor allem in den Kosmetikprodukten, die aus Austernperlmutt hergestellt werden.

Das Austernfleisch ist ein wahres Konzentrat aus Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen, reich an Energie, Proteinen und Antioxidantien und zudem fettarm. Es ist daher nur natürlich, dass sich das Weingut Tarbouriech von den Vorzügen der Auster, einem jahrtausendealten Erbe der chinesischen Medizin, sowie von zahlreichen Wirkstoffen mit wohltuenden Eigenschaften (Aragonit, Meereskollagen, Meeres-Seide), um die in ihrem Haus angebotenen Produkte und Pflegeprotokolle zu entwickeln.

Dieses heute als „Osteratherapie“ bekannte kann man dieses Know-how bei einem Bad mit exklusiven Wirkstoffen aus dem Meer und Nebenprodukten der Auster oder bei einer Massage mit speziellen, polierten und erwärmten Tarbouriech-Austernschalen entdecken.

Etwas klassischer bietet das Spa Tarbouriech auch Packungen, Bäder, Peelings, Modellagen oder den Zugang zu den Spa-Einrichtungen für einen halben oder ganzen Tag sowie zum beheizten Pool an, der im Winter bis in den Sommer hinein geöffnet ist und eine Länge von über 25 Metern hat.

Das Restaurant

Nach dieser entspannten Auszeit sollten Sie unbedingt das Restaurant des Weinguts besuchen, um ein weiteres Austern-Erlebnis zu genießen – diesmal auf dem Teller.

Die Familie Tarbouriech, seit drei Generationen in der Austernzucht tätig, lädt Sie in ihr Restaurant „La Folie“ mit Blick auf die Weinberge und die Lagune ein, um eine mediterrane Küche zu genießen, die sich im Laufe der Jahreszeiten weiterentwickelt und die Produkte der Region respektiert.

Hier genießen Sie Gemüse aus lokalem biodynamischem Anbau, Fleisch von lokalen Züchtern, Wein aus der Region, Fisch aus dem Tagesfang der Lagune, Krustentiere, Muscheln, Algen und natürlich das Aushängeschild des Weinguts: Austern. Zögern Sie nicht, Ihre Entdeckung der besonderen Tarbouriech-Austern in der Austernbar „Les Nacres“ fortzusetzen.

Weitere Adressen für Feinschmecker

Wenn Sie während Ihrer Erkundungstour durch die Region eine kulinarische Pause einlegen möchten, begeben Sie sich an den Rand der Lagune in ein renoviertes ehemaliges Austernhaus namens „Le St Barth“, um die Spezialauster „Tarbouriech“ zu probieren oder, zur Abwechslung, Austern aus Bouzigues und Seven zu probieren. Sie können sogar die Muschel-Brasucade nach Art von Sabine Tarbouriech kosten!

In der Nähe von Bouzigues, der Wiege der Mittelmeerauster, erwartet Sie das „St. Pierre“ zu einer Verkostung von Austern, Miesmuschel-Brasucade und lokalen Weinen mit Blick auf die Zuchtbecken und das Ballett der Austernkähne.

Aktivitäten

Was die Aktivitäten angeht, lädt Sie das Weingut Tarbouriech während Ihres Aufenthalts ein, sich in folgenden Bereichen zu versuchen:

in die Austernkunde: Lernen Sie, Austern wie einen Grand Cru zu verkosten und die Austern von Tarbouriech von denen aus Bouzigues zu unterscheiden.
Yoga und Original-Ayurveda.
Gartenarbeit und Ernte im Obstgarten.
in die Austernzucht auf dem Landgut Tarbouriech.
oder ganz entspannt: Besichtigen Sie das Landgut Tarbouriech mit dem Austernkutter, unternehmen Sie eine Radtour oder machen Sie neue kulinarische Entdeckungen.