Das Restaurant des Grand Hôtel „Quai 17“ liegt gegenüber vom Canal Royal. Seine Räumlichkeiten sind typisch für Sète.
Es werden regionale Produkte, wie Austern und Miesmuscheln aus dem Thau-See und Fisch aus dem Mittelmeer, angeboten.
Spezialitäten: Bourride à la Sétoise, Tintenfischravioli in einer leichten Waldbrühe, roter, halb-marinierter Thunfisch aus dem Mittelmeer, Halb-Tartar.