LES CLOS DE MIEGE

Im Herzen des historischen Kulturerbes von Mireval entstehen auf kleinen Parzellen voller Muscat à petits grains die Clos de Miège Weine. Florence Monferran, Weinbauhistorikerin führt hier eine Rückkehr zu den Wurzeln des antiken Anbaus des Muscats in natürlicher Produktion durch, eine Möglichkeit von der Theorie auf die Praxis überzugehen. Unsere erste Cuvee, l'Originel de vin naturellement doux folgt dabei der Tradition der Muscat-Weine vor der Verallgemeinerung der natürlichen Süßweine V.D.N. (hier keine Unterbrechung der natürlichen Gärung durch Alkohol), und im Sinne der Trauben und der Konsumenten. 2016 gesellte sich Prima Ora, ein experimenteller Wein nach dem Kulturerbe hinzu, bei dem die Ausarbeitungsbedingungen und die Praktiken für Vortrefflichkeit aus dem 17. und 18. Jh. nachvollzogen werden. Der Empfang erfolgt in Vic la Gardiole.