Cata de vinos en la Abadía de Valmagne

Ya sea para encontrar el regalo perfecto o el vino que mejor maride con tus platos navideños, este invierno harás sin duda un bonito descubrimiento en el archipiélago de Thau gracias a la cata de vinos de la abadía de Valmagne, precedida de una visita a este Monumento Histórico. Y si aún tienes dudas, ¡déjanos convencerte con nuestro artículo dedicado a esta parada imprescindible de nuestro destino!

Actualizado el 15 junio 2026

Un poco de historia

Fundada en 1139, la abadía de Valmagne puede presumir de muchos atractivos: «una de las abadías cistercienses más bellas de Francia»; «uno de los testimonios mejor conservados del arte cisterciense»; «uno de los viñedos más antiguos del Languedoc»; «la catedral de los vinos»…

Lo que ante todo constituye su riqueza es su historia, cuyas huellas se pueden encontrar en su nave central de 29 m de altura, en sus nueve capillas, en su claustro de estilo románico o incluso en los senderos de su jardín medieval. Su pasado vitícola, por su parte, se revela en la sala de bodegas de la abadía, su conservatorio de variedades de uva y su sala de degustación.

Hoy en día, Thomas, Eleonor y Roland d’Allaines perpetúan una historia y un saber hacer que su familia atesora desde hace nueve generaciones.

Descubrir el monumento

La visita

Para no perderte ni un solo rincón secreto del edificio ni las anécdotas que salpican cada sala, opta por la visita guiada ala abadía de Valmagne con uno de los guías. Durante una hora, viajará en el tiempo y, más concretamente, a la historia de este Monumento Histórico, así como a la de la familia propietaria.

En cualquier momento del día, durante el horario de apertura de la abadía, opte por la visita libre para seguir el ritmo que desee. Tu recorrido estará jalonado a lo largo de todo el camino por paneles explicativos. También tendrás la posibilidad de llevar contigo una audioguía o de descargar gratuitamente dos aplicaciones para aprender más sobre la historia de la abadía (izi.travel) y sobre la biodiversidad de los jardines (explorama).

Visita libre o guiada, ¡tú eliges cómo descubrir la abadía de Valmagne!

Degustación

Al finalizar su visita ala abadía de Valmagne, no se pierda la cata gratuita que se le ofrece… La ocasión perfecta para poner en práctica la teoría aprendida a lo largo de su viaje en el tiempo. Le esperarán en la bodega de degustación para que elija entre la gama de vinos blancos, tintos o rosados elaborados en tres terruños diferentes:

Los IGP, en suelos limosos y arcilloso-calcáreos, que dan vinos afrutados. Los AOP Languedoc, en suelos de laderas calcáreas, que dan vinos más estructurados, digestos y aromáticos.
Los AOP Languedoc Grès de Montpellier, que dan vinos de gran finura y aptos para la guarda.

Durante unos 30 minutos, aprenderá a distinguir todos los matices de color posibles, así como a comprender cómo este viñedo, creado en 1139 y con sus 35 hectáreas cultivadas con agricultura ecológica, con inspiraciones biodinámicas desde 1999, ofrece tanta diversidad de terruños en los alrededores de la abadía. No se pierda tampoco los talleres de vinos que se ofrecen regularmente con los miembros de la familia d’Allaines, que se encargan del viñedo de la abadía de Valmagne.

Cata de vinos en la Abadía de Valmagne

A saber

La abadía de Valmagne no se limita a su historia y sus vinos… También se elaboran allí cervezas artesanales de alta fermentación, así como otras bebidas alcohólicas y digestivos derivados del vino. Además, cuenta con una tienda donde se pueden adquirir vinos, libros y productos monásticos, y un restaurante.

Acérquese a la granja-posada de la abadía de Valmagne, tras su visita y cata, para descubrir una cocina gourmet elaborada con verduras de la huerta y carnes de productores locales, todo ello casero y, por supuesto, acompañado de los vinos de la finca.

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