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Cœur battant de la lagune de Thau, les mas conchylicoles incarnent l’âme du territoire. Au plus près des tables ostréicoles, on y rencontre les producteurs, on découvre les gestes précis de l’élevage des huîtres et des moules, et l’on déguste les coquillages tout juste sortis de l’eau, face à la lagune. Une immersion authentique dans un savoir-faire d’exception, où la conchyliculture se vit autant qu’elle se goûte.

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