Descripción
¿La «brasucade» de mejillones? Una tradición de la cuenca de Thau
La «brasucade» es una forma tradicional de cocinar mejillones en una bandeja de hierro calentada a la brasa… una técnica popular y festiva típica del litoral del Languedoc, donde los mejillones del estanque de Thau se asan vivos en su concha. Cada «brasucadier» tiene su receta secreta, celosamente guardada con hierbas, vinos, especias, ajo… y Total Musclum es la gran cita anual de este arte culinario popular.
14.ª edición de un concurso que se ha convertido en legendario
Desde hace 14 años, el concurso intergaláctico Total Musclum reúne a los mejores cocineros de la región en una competición festiva y gastronómica en el corazón de Frontignan. Los viticultores estarán presentes junto a los «brasucadiers» para acompañar las mejores preparaciones con una copa de moscatel. Cata, ambiente musical y espíritu festivo: una cita familiar y popular imprescindible del verano en Frontignan.
