Cata frente a la laguna de Thau
No nos vamos a engañar… ¡Si he venido a pasar unas vacaciones al archipiélago de Thau, no es solo para tumbarme al sol! Como buena epicúrea, lo que más me apetece es probar todas las especialidades locales, sobre todo los famosos mariscos de la laguna de Thau.
¡No hay tiempo que perder! Pongo rumbo al norte de la laguna, entre Bouzigues y Loupian, donde los productores ofrecen degustaciones en sus instalaciones, las granjas de marisco.
Una vez allí, me sumerjo de inmediato en el ambiente. Objetivos: placer y relajación. Y el entorno se presta maravillosamente bien a ello. Me siento a una mesa en una terraza de madera, frente al azul profundo de la laguna, con unas vistas extraordinarias de los parques de ostras y Sète como telón de fondo. ¡Tengo la sensación de que por fin empiezan mis vacaciones!
Recibida calurosamente por una productora con un acento cantarín, echo un vistazo al menú: ostras frescas o gratinadas, brasucade de mejillones. Y para acompañar todo ello, opto por un vino blanco local, siguiendo el consejo de mi anfitriona.
