Les engagements durables
Approvisionnements
• Plus de 50 % de produits alimentaires Bio et/ou locaux et/ou « fait-maison »
Gestion de l'énergie
• Au moins 50 % des fenêtres à isolation renforcée (double ou triple vitrage)
• Systèmes de régulation de l'éclairage (minuterie, horloge, détecteurs)
• Suivi régulier des consommations d'énergie
• Climatisation raisonnée
Gestion des déchets
• Tri sélectif systématique (au moins 3 flux de déchets recyclables)
• Sensibilisation des clients aux consignes de tri sélectif
• Réduction des plastiques à usage unique (remplacés par du réutilisable)
• Valorisation des déchets (réemploi, dons, recyclage)
Gestion de l'eau
• Procédure de détection et prévention rapide des fuites d'eau
• Suivi régulier de la consommation d'eau
Infos générales
• Sensibilisation et formation du personnel aux enjeux environnementaux