LES TERRASSES DU PARC

Restaurant
Brasserie
Cuisine catalane
Cuisine diététique
Cuisine méditerranéenne
Cuisine traditionnelle
Tapas

Tourisme Durable Niveau 2
Partenaire de l'Office de Tourisme

Rue du Lamparo, 34540 Balaruc-les-Bains

Le Chef vous propose une cuisine gourmande basée sur une nutrition équilibrée, des produits frais de saison choisis parmi des producteurs locaux, une ambiance familiale dans un cadre paisible : vue privilégiée sur le Parc arboré Charles de Gaulle. Service en terrasses, côté soleil ou ombragé, de nos desserts maison et glaces.

Périodes d'ouverture

Du 2 février 2026 au 13 décembre 2026

Dispositions exceptionnelles d’accueil du public Covid-19
Etablissement fermé

Capacité

70 Couvert(s)

20 Couvert(s) en terrasse

Prestations

Ascenseur

Air conditionné

WiFi

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Les engagements durables
Approvisionnements
• Plus de 50 % de produits alimentaires Bio et/ou locaux et/ou « fait-maison »
• Produits d'entretien écologiques
• Edition/papeterie/fournitures issues de produits labellisés et/ou naturels
• Politique d'achats responsables (circuits courts, vrac, seconde vie, fournisseurs écoresponsables)

Biodiversité
• Plantations adaptées au climat méditerrannéen
• Sensibilisation à la biodiversité
• Gestion raisonnée de l'éclairage nocturne (extinction ou détecteurs de mouvement)

Gestion de l'énergie
• Au moins 50 % des fenêtres à isolation renforcée (double ou triple vitrage)
• Utilisation d'ampoules LED ou basse consommation
• Systèmes de régulation de l'éclairage (minuterie, horloge, détecteurs)
• Suivi régulier des consommations d'énergie
• Climatisation raisonnée
• Chauffage raisonné
• Réalisation d'un audit énergétique ou d'un bilan carbone
• Sensibilisation de la clientèle à l'usage raisonné du chauffage et de la climatisation

Mobilité bas carbone
• Espace sécurisé et borne de recharge pour vélos à assistance électrique (VAE)
• Point d'eau potable gratuit pour le remplissage des gourdes
• Information des clients sur les accès en transports bas-carbone (train, bus, etc.)
• Informations sur les déplacements locaux en transports doux
• Prêt ou location de solutions de mobilité durable (vélos, véhicules électriques)

Gestion des déchets
• Tri sélectif systématique (au moins 3 flux de déchets recyclables)
• Sensibilisation des clients aux consignes de tri sélectif
• Réduction des plastiques à usage unique (remplacés par du réutilisable)
• Valorisation des déchets (réemploi, dons, recyclage)

Gestion de l'eau
• Équipements économes en eau (mousseurs, réducteurs de débit, double flux)
• Arrosage raisonné (goutte-à-goutte, oyas, paillage)
• Procédure de détection et prévention rapide des fuites d'eau
• Suivi régulier de la consommation d'eau
• Sensibilisation de la clientèle aux éco-gestes pour économiser l'eau

Infos générales
• Sensibilisation et formation du personnel aux enjeux environnementaux