CONSERVERIE ARTISANALE AZAIS-POLITO

Artisanat gourmand
Producteur
Produit préparé pour conservation

Tourisme Durable Niveau 2
Partenaire de l'Office de Tourisme

Parc Aquatechnique - 15 Rue de Bruxelles, 34200 Sète

Fond d'écran ordinateur novembre vintage jaune et orange — ©
@Azais-Polito

AZAIS-POLITO, conserverie artisanale sétoise de spécialités fines de poisson , fondée à Sète en 1963 par deux vieilles familles sétoises qui la dirigent encore aujourd’hui, vous parle de son Héritage Sétois, de sa vision de la qualité et des conserves de de poisson qui ont fait sa renommée … Visite d’1h30 « Une découverte Gourmande et Militante de bon Goût…» - Histoire de la conserverie depuis 1963 à nos jours - Histoire de la route de Sel au 19ème Siècle = Terre-Neuve - Fécamps – Sète et des visionnaires négociants-armateurs sétois - Mini musée Machines « Vintage » - Visite de la salle d’empotage - Dégustation de Produits de la Mer & spécialités sétoises 100% « fabriqués à Sète » Tous les indicateurs « d’authenticité et de qualité » d’une fabrication conventionnelle qui font la force d’un produit artisanal seront communiqués aux visiteurs pour que qu’ils puissent faire la différence entre un véritable produit du TERROIR et une pâle copie industrielle…

Périodes d'ouverture

Toute l'année

Lundi

09:00 - 12:00

14:00 - 17:45

Mardi

09:00 - 12:00

14:00 - 17:45

Mercredi

09:00 - 12:00

14:00 - 17:45

Jeudi

09:00 - 12:00

14:00 - 17:45

Vendredi

09:00 - 12:00

14:00 - 17:00

Samedi

Fermé

Dimanche

Fermé

3 bonnes raisons de nous choisir
1)La Conserverie sétoise est labellisée EPV
2) Savoir-faire d’un Maître Artisan Conserveur, plus ancienne conserverie de Sète.
3) Immersion gourmande au cœur du patrimoine authentique Sétois

Prestations

Accès handicapés

Salle de réunion

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Les engagements durables
Approvisionnements
• Produits d'entretien écologiques
• Politique d'achats responsables (circuits courts, vrac, seconde vie, fournisseurs écoresponsables)
• Encourage à consommer local auprès des producteurs partenaires

Biodiversité
• Gestion raisonnée de l'éclairage nocturne (extinction ou détecteurs de mouvement)

Gestion de l'énergie
• Au moins 50 % des fenêtres à isolation renforcée (double ou triple vitrage)
• Utilisation d'ampoules LED ou basse consommation
• Production d'énergie renouvelables sur site (photovoltaïque, éolien...)
• Systèmes de régulation de l'éclairage (minuterie, horloge, détecteurs)
• Suivi régulier des consommations d'énergie
• Climatisation raisonnée
• Chauffage raisonné
• Contrat de fourniture d'électricité 100 % verte / renouvelable
• Réalisation d'un audit énergétique ou d'un bilan carbone

Mobilité bas carbone
• Point d'eau potable gratuit pour le remplissage des gourdes
• Nous attendons la mise en place définitive de la gare multimodale, comprenant un arrêt de bus électrique, située à 200 mètres de la conserverie. Cela ne saurait tarder…
Gestion des déchets
• Tri sélectif systématique (au moins 3 flux de déchets recyclables)
• Réduction des plastiques à usage unique (remplacés par du réutilisable)
• Valorisation des déchets (réemploi, dons, recyclage)

Gestion de l'eau
• Procédure de détection et prévention rapide des fuites d'eau
• Suivi régulier de la consommation d'eau

Infos générales
• Sensibilisation et formation du personnel aux enjeux environnementaux