SANCHEZ HUÎTRES

Vente de produits à la ferme
Producteur
Coquillages

Tourisme Durable Niveau 2
Office de Tourisme Archipel de Thau Méditerranée

838 route de la coquille, 34140 Loupian

Guy-Sanchez_14-04_2020©ClaudeCruells-195 — ©
CLAUDE CRUELLS

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CLAUDE CRUELLS

Dans les coulisses de l’Ostréiculture. Des visites guidées sont organisées pour vous présenter chaque étape de notre élevage. Elles sont clôturées par une découverte gustative de nos huîtres. Partager notre savoir-faire est essentiel pour notre famille : transmettre les valeurs du métier, faire découvrir l’unicité de l’étang de Thau et initier les palais à la subtilité du goût de nos huîtres. Avant de se retrouver dans votre assiette, elles sont élevées et “bichonnées” selon une technique spécifique : un élevage sur corde en suspension. Venez découvrir cette méthode d’élevage unique en Méditerranée lors de nos visites guidées. “Nos variétés d’huîtres…” — La dégustation des huîtres offre un festival de saveurs et le goût de la mer en bouche. Comme pour le vin, le goût des huîtres diffère, au gré de l’emplacement, des courants et de leur maturité. L’huître dite de “Bouzigues”, la plus iodée, se reconnaît à son goût de noisette. L’huître de Camargue, au goût plus fort, est légèrement “

Périodes d'ouverture

Toute l'année 2026

Les engagements durables
Approvisionnements
• Plus de 50 % de produits alimentaires Bio et/ou locaux et/ou « fait-maison »
• Produits d'entretien écologiques
• Politique d'achats responsables (circuits courts, vrac, seconde vie, fournisseurs écoresponsables)
• Encourage à consommer local auprès des producteurs partenaires

Biodiversité
• Sensibilisation à la biodiversité
• Gestion raisonnée de l'éclairage nocturne (extinction ou détecteurs de mouvement)

Gestion de l'énergie
• Production d'énergie renouvelables sur site (photovoltaïque, éolien...)
• Systèmes de régulation de l'éclairage (minuterie, horloge, détecteurs)
• Climatisation raisonnée
• Chauffage raisonné

Mobilité bas carbone
• Espace sécurisé et borne de recharge pour vélos à assistance électrique (VAE)
• Point d'eau potable gratuit pour le remplissage des gourdes

Gestion des déchets
• Tri sélectif systématique (au moins 3 flux de déchets recyclables)
• Réduction des plastiques à usage unique (remplacés par du réutilisable)
• Valorisation des déchets (réemploi, dons, recyclage)

Gestion de l'eau
• Équipements économes en eau (mousseurs, réducteurs de débit, double flux)

Infos générales
• Sensibilisation et formation du personnel aux enjeux environnementaux